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“快餐店將變質的菜品賣給顧客食用。”近日，有讀者向本報舉報，稱南昌市“娜露娃”快餐加盟店未辦理任何證照，卻對外營業20多天。其間，該店還將“變質”的菜品調理包售賣給顧客食用。記者調查發現，此前主管食品餐飲行業的藥監部門已對該快餐店下達“監督意見書”，責令其“停業或改行”。昨日，因屬無證經營，工商部門現場責令其關門停業。
南昌“娜露娃”快餐加盟店無證經營被責令停業
●舉報
快餐店售變質菜品調理包
這名匿名舉報者系上述快餐連鎖店內部員工。其稱，該快餐店系加盟店，宣稱打造“無需廚師”的店面，所售菜品系從廣州配送的密封調理包。舉報人稱，該快餐店目前尚未取得營業證照，從事餐飲的工作人員也未辦理健康證，但卻已經對外營業20多天。
“這期間，快餐店通過洪城大市場的貨運物流，兩次從廣州托運調理包。”舉報人稱，原本需要冷藏運輸的調理包，卻通過普通方式“直接打包托運”，運輸途中要花3天時間，“大熱天在路上暴曬早就變質了”。
不僅運輸途中未對調理包進行冷凍保鮮，舉報人還稱，“按照密封袋上標注，溫度保持在-18℃以下冷藏才能保鮮，但快餐店冷柜的溫度只能維持在﹣1℃至1℃之間。冷藏條件遠遠不達標。”
“沒有保鮮的調理包經過高溫煮熱之后，如果變了質密封袋會膨脹，膨脹相對不嚴重的就拆開賣給顧客吃。”這名舉報人還透露，曾有不少顧客食用到變味、發酸的菜品。
●調查
快餐店曾被藥監部門查處
針對舉報人反映的情況，7月30日下午，記者以顧客身份來到“娜露娃”快餐加盟店。查看菜單后，記者表示要點一份“魚香肉絲飯”，一男店員指著菜單表示：“前面三種都賣斷了貨，沒有庫存。”
“你這里的菜是庫存的？”記者問道。“那當然！”這名店員稱，他們的菜（調理包）都是從外地進的貨，“你放心，這都是很新鮮的。”
記者隨后點了一份“臺灣鹵肉飯”。但記者了解到，這家店所售的菜品均加入了調理包，“臺灣鹵肉飯”系用鹵肉調理包調制出來的。
昨日下午，記者隨同工商局執法人員來到東湖區大順巷4號。由于未逢飯點時間，該店內顯得氣氛冷清。執法人員檢查發現，該快餐店沒有辦理任何證照，店內餐飲服務人員亦未辦理健康證。
記者注意到，在該快餐店內的墻上，張貼了由南昌市食品藥品監管局東湖分局下達的“監督意見書”，下達時間為7月8日。
監督意見書中稱：“未取得《餐飲服務許可證》，從事餐飲服務活動的行為，違反了《食品安全法》第二十九條的規定，責令你店立即停業或轉行。在取得《餐飲服務許可證》（從業人員取得健康證）后方可營業，否則將依據《食品安全法》第八十四條的規定進行處罰。”
●工商
無證經營責令關門停業
對于被舉報“售賣變質調理包”一事，該店員工進行了否認。執法人員欲對其廚房進行查看，但遭到一劉姓男子以“負責人不在不能看”為由阻撓。該男子稱，該店由4個股東合資，其中負責辦理證照的股東與其他股東發生糾紛，導致相關證照遲遲未辦理。
由于該快餐店屬于無證經營，工商執法人員現場責令其關門停業?，F場執法的南昌市東湖區工商局建德觀分局副局長涂俊林表示，下一步，他們將對“變質調理包”一事作進一步調查。
◎文/圖 實習生閔尊華 記者李志強
