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針對門店連續出現的“鮮肉翻包”現象，京客隆昨日發表道歉聲明，并表示所有分裝的生鮮產品將統一通過即將投入使用的生鮮配送中心包裝。
從6月至今，京客隆旗下三家門店先后被媒體曝出更改生產日期，將未售完的剩肉冒充新肉的情況。京客隆副總經理高京生表示，經公司核查，店鋪確實存在個別員工違反公司《商品保質期標準》及《散貨分裝商品保質期標準》等管理規定的個案行為。
高京生表示，公司正在籌建新的生鮮配送中心，預計年底前可以投入使用。屆時，所有分裝的生鮮產品將統一通過生鮮配送中心包裝，店鋪不再自行打包。在以后的統一配送中，到期食品將嚴格打標回收。高京生稱，即日起京客隆各門店經營的生鮮豬肉、牛肉、羊肉、禽類、水產等5類商品（不含凍品），將暫停打包、打盒售賣方式，待制定出切實可行的解決方案后再恢復售賣；各門店每天將由專人負責生鮮商品庫存監控，制定合理的商品結構，以銷定存，嚴格杜絕各類散貨商品翻包現象。
日前，市食品安全委員會和市工商行政管理局約談了15家大型連鎖食品經營企業代表。市工商局食品處負責人稱，我國《食品安全法》早已明確，企業是“食品安全第一責任人”，因此，出現類似的問題，執法人員都將向企業進行追責。經營者主觀故意違法，一律按照最高限進行處罰。（記者 婁月）
