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9月中旬，大閘蟹將大規(guī)模上市。今年大閘蟹會(huì)不會(huì)因高溫帶來(lái)減產(chǎn)欠收，進(jìn)而導(dǎo)致銷售價(jià)格上漲？8月26日，記者走訪南昌市場(chǎng)了解到，高溫主要影響的是池塘養(yǎng)殖蟹，湖蟹產(chǎn)量反而有所上升。然而，受高消費(fèi)降溫帶來(lái)的沖擊，不少商戶預(yù)測(cè)大閘蟹價(jià)格會(huì)有所下降。
大閘蟹今年產(chǎn)量上升
去年10月份，由于消費(fèi)量持續(xù)上升，軍山湖、鄱陽(yáng)湖和陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格普遍上漲。今年價(jià)格是否會(huì)更上一層樓？進(jìn)賢縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)與去年基本持平，略有下降。”
“夏天大閘蟹基本都在湖底或池塘底部活動(dòng)，高溫天氣受影響較大的是池塘蟹，因?yàn)槌靥了疁\，溫度容易升高。”進(jìn)賢縣魚蟹開發(fā)公司總經(jīng)理趙城珍稱，今夏雖然高溫但水草豐茂，軍山湖大閘蟹產(chǎn)量將有所上升，預(yù)計(jì)從去年的1800噸增長(zhǎng)至2000噸，大閘蟹的個(gè)頭還都比較大。
作為南昌消費(fèi)的又一主打產(chǎn)品——陽(yáng)澄湖大閘蟹，今年也將增收。據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍介紹，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹品質(zhì)提高，個(gè)頭普遍比較大、壯實(shí)，今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)在2500噸左右，比去年增產(chǎn)三成，中秋節(jié)前兩天開始大規(guī)模銷售。
據(jù)九江市農(nóng)業(yè)局預(yù)計(jì)，今年鄱陽(yáng)湖大閘蟹預(yù)計(jì)產(chǎn)量為2200噸—2400噸，總產(chǎn)量較去年約上漲一成。
單位團(tuán)體采購(gòu)相應(yīng)減少
“大閘蟹主要走的是禮品市場(chǎng)，一般以單位團(tuán)購(gòu)為主。”據(jù)南昌蟹商透露，今年高消費(fèi)降溫后，很多單位都沒再大規(guī)模訂購(gòu)，單位團(tuán)購(gòu)量的減少，讓南昌不少蟹商對(duì)今年的行情不敢樂觀。
趙城珍說(shuō)，目前公司已經(jīng)接到北京、重慶、廣東等地批發(fā)商的預(yù)訂，銷量和往年差不多，但單位團(tuán)購(gòu)預(yù)訂量大幅下滑。鄱陽(yáng)湖不少大閘蟹養(yǎng)殖戶也紛紛表示，今年前來(lái)洽談采購(gòu)的單位少了。那么，今秋大閘蟹價(jià)格走勢(shì)如何？南昌許多批發(fā)商表示，開湖后才能確定，言語(yǔ)中透露著對(duì)銷量下滑的擔(dān)心。
位于洪都北大道的南昌陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，南昌人預(yù)計(jì)9月10日才能吃到陽(yáng)澄湖大閘蟹。“專賣店經(jīng)營(yíng)了5年，這兩三年從未提過(guò)價(jià)。今年上市價(jià)和往年差不多。”這位負(fù)責(zé)人告訴記者：“目前，已經(jīng)開始銷售禮品券，今年特別推出促銷活動(dòng)，購(gòu)買1000元送200元禮品券，這是前幾年都沒出現(xiàn)過(guò)的。”
雙重?cái)D壓價(jià)格將“平民化”
據(jù)了解，南昌去年最高消費(fèi)量是1天吃掉12萬(wàn)只大閘蟹，價(jià)格也是一路看漲，上漲了約兩成。“今年預(yù)計(jì)很難漲價(jià)，大閘蟹高利潤(rùn)的時(shí)代早就過(guò)去了，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)平價(jià)蟹橫行，尤其是今年德國(guó)大閘蟹的加入，讓大閘蟹的實(shí)體銷售壓力更大。”趙城珍認(rèn)為。
今年，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)和京東商城正式簽約，凡是報(bào)名參加京東商城售賣的協(xié)會(huì)會(huì)員均可銷售陽(yáng)澄湖大閘蟹。8月21日，馬云在其新浪微博發(fā)文稱：“淘寶三天內(nèi)就賣了30萬(wàn)只德國(guó)大閘蟹！”
除了讓人咋舌的銷量，德國(guó)大閘蟹的價(jià)格也讓人吃驚。記者在網(wǎng)上搜索看到：3兩重的公蟹、3兩重的母蟹各3只團(tuán)購(gòu)價(jià)僅為199元。去年，軍山湖、鄱陽(yáng)湖、陽(yáng)澄湖大閘蟹3只3.3兩的售價(jià)約為220元—280元。
軍山湖、鄱陽(yáng)湖大閘蟹暫未在網(wǎng)上“叫賣”，受高消費(fèi)降溫、網(wǎng)上叫賣雙重?cái)D壓，南昌不少蟹商告訴記者，如果養(yǎng)殖源頭上的價(jià)格不降，那只能銷售環(huán)節(jié)減少利潤(rùn)。不少蟹商打算以跑量的形式薄利多銷，打開普通消費(fèi)者市場(chǎng)來(lái)彌補(bǔ)損失。
本報(bào)記者余紅舉
