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1月31日，我省百家餐飲企業發出“厲行節約、反對浪費”倡議書，倡議提供“半份、半價”菜、提醒消費者適量點餐等。2月2日、3日，本報記者分三路，隨機選擇部分企業暗訪，了解倡議書的落實情況。
調查顯示，“光盤行動”確實給我省餐飲企業行業帶來可喜的變化，但部分企業仍然無動于衷。
15元能點2份菜餐飲業吹進一股清新之風
2月3日中午，記者來到南昌市區福州路福膳坊餐廳，詢問點菜員，一個人吃飯可否點半份菜？對方稱：“可以，或點整份菜，吃不完打包帶走。”于是，記者點了半份農家小炒肉、半份桂花炒年糕，一頓飯吃得一干二凈，共花15元。
與此同時，0791飯店在進門入口處，貼上了《反對浪費倡議書》：量力點餐、避免浪費、剩餐打包。此外，該店菜單上推出一款湯，28元/半份。
在老牌五星級酒店凱萊大酒店，2月2日中飯時間僅有包廂坐滿，服務員稱可點半份菜。錦峰大酒店工作人員稱，會根據顧客人數建議顧客適量點菜，同時提供免費餐盒，吃不完的食物可以打包。
部分酒店不知何謂“光盤行動”
不過，部分簽署倡議的高檔酒店卻“爽約”了，還有部分餐飲企業負責人和工作人員稱，不了解何為“光盤行動”，也不能提供半價菜，甚至對打包餐盒收取1元/盒的費用。
2月2日中午、晚上，記者前往簽署倡議的泰耐克國際大酒店、鑫峰假日酒店、東方豪景花園酒店暗訪發現，這些酒店雖在大廳內擺放了“厲行節約反對浪費”倡議書，但餐廳人員對“光盤行動”表示不知情，稱顧客一般不會主動提出點“半餐”，并明確回復記者，酒店不能點“半份、半價”菜。
南昌某地產公司職員顏女士向記者透露，幾天前她們公司的年會在泰耐克國際大酒店舉辦，用餐后并未發現服務員主動提供打包服務。“年底了，公司內部各種聚餐活動比較多，近期也去過一些酒店消費，感覺和以前用餐沒有大的改變。”顏女士表示。
商家有顧慮“光盤行動”缺乏激勵機制
對于部分餐飲商家表面作秀，作為江西地區“光盤行動”發起人的徐樂稱，可能有兩方面原因：一是餐飲企業擔心“光盤行動”越深入，對整個餐飲業的影響就會越大，擔心自身利益受損，因此部分企業表面雖附和，實際卻抵制或消極應對；另外，企業之間競爭意識太強，而合作意識較弱，因此部分餐飲企業對“光盤行動”抱觀望心態。
徐樂建議，應由省商務廳、省質監局等部門為“光盤行動”制定相應的標準，讓餐飲企業有章可循，并感受到一定程度壓力，才可能將被迫行動轉變為自覺行動。據悉，徐樂目前正在制定切實可行的方案，先在北京幾家餐飲企業試運營。
有不愿具名的餐企負責人表示，“光盤行動”更需引入獎勵和懲罰機制，而不僅僅停留在紙面倡議書上，才能讓餐企調動積極性并行動起來。
