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編者按：
國際金融危機(jī)爆發(fā)以來，由于全球需求難振，強(qiáng)化內(nèi)需的拉動(dòng)作用，已上升到了推動(dòng)全國經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的戰(zhàn)略高度。今年初，中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，消費(fèi)市場在迎來轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)重大契機(jī)的同時(shí)，也給政府、企業(yè)出了一道必須盡快破解的發(fā)展難題——一季度，盡管經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)尚未完全出爐，不過，消費(fèi)市場增速放緩跡象已趨明顯。
在廣大人民群眾對(duì)中央“八項(xiàng)規(guī)定”的歡呼聲中，如何穩(wěn)定并繼續(xù)促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)我省經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康較快發(fā)展？記者近日走訪市場、企業(yè)、政府有關(guān)部門及普通群眾，對(duì)此進(jìn)行深層透視與分析。
1至2月，我省社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長12.8%，增幅與去年同期相比，回落2.5個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)預(yù)測，3月當(dāng)月，增幅還將進(jìn)一步回落。
面對(duì)暫時(shí)回落的趨勢，專家分析，“適者生存”是市場經(jīng)濟(jì)的永恒定律，隨著商業(yè)投資迅速迅速修正方向，大部分企業(yè)將開辟新的消費(fèi)市場；另一方面，隨著公共財(cái)政結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、透明，消費(fèi)市場有望得到更為健康的培育。因此，當(dāng)前需要解決的問題，是企業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、結(jié)構(gòu)調(diào)整。
市場“寒冬”依舊，餐飲業(yè)首當(dāng)其沖
今年春季，感到“冬季”未走的，是餐飲行業(yè)。
據(jù)南昌餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)前夕，南昌市高檔酒店?duì)I業(yè)收入下降20%；春節(jié)期間下降50%；春節(jié)后下降了80%。以南昌紅谷灘新天地特色餐飲一條街為例，這一聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的高檔餐飲消費(fèi)場所，如今門庭冷落，業(yè)績大幅下滑，身處其中的中高端酒店逾60%處于歇業(yè)或轉(zhuǎn)型、轉(zhuǎn)軌的經(jīng)營境地。
4月10日，在新天地的泰國風(fēng)味酒店芭蕉殿，記者了解到，這家以往人均消費(fèi)菜金100多元的酒店，在這一區(qū)域尚屬“親民”。現(xiàn)在，為應(yīng)對(duì)突如其來的寒冬，芭蕉殿在美團(tuán)網(wǎng)、58團(tuán)購、拉手團(tuán)購等網(wǎng)站全面推出團(tuán)購業(yè)務(wù)，消費(fèi)價(jià)位幾近“腰斬”，以吸引更多顧客。
與餐飲相關(guān)的行業(yè)也受到?jīng)_擊。一季度，南昌市為餐飲業(yè)提供食材和酒水的經(jīng)銷商，營業(yè)額同比下降約50%。據(jù)江西茅臺(tái)酒總經(jīng)銷商、江西小春實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理王小春介紹，他們經(jīng)銷的茅臺(tái)酒銷量同比下降80%，價(jià)格也大幅下降。為了降低庫存壓力，他們經(jīng)銷的某些名酒甚至開始低于進(jìn)價(jià)銷售。
同樣受到?jīng)_擊的，還有依托團(tuán)購、旅游發(fā)展的相關(guān)企業(yè)。井岡山市井之綠特產(chǎn)有限公司是一家以生產(chǎn)、銷售井岡山本地土特食品為主的企業(yè)，擁有山珍、蔬菜果糕、高山野山茶油等5大類、60多個(gè)產(chǎn)品品種。該公司負(fù)責(zé)人黃準(zhǔn)繁告訴記者，受禮品采購減少以及單位福利發(fā)放規(guī)范化的影響，一季度，他們的產(chǎn)品銷售降幅超過50%。
市場“冷熱不均”蘊(yùn)含商道
在部分消費(fèi)品制造以及服務(wù)企業(yè)等進(jìn)入“寒冬”的同時(shí)，同處市場的一些品牌似乎并沒有感受到太多寒意。
4月12日，南昌紅谷灘頤景園旗下的老街坊門店，依然一派熱鬧紅火。走進(jìn)門去，經(jīng)典老城市之風(fēng)撲面而來，格調(diào)雅致奇巧、讓人耳目一新。而緊俏的大廳桌位、頻傳歡聲笑語的包房，側(cè)面印證了消費(fèi)者對(duì)這家門店的認(rèn)可。據(jù)南昌餐飲協(xié)會(huì)數(shù)字，這家具有品牌優(yōu)勢、主要面對(duì)中低端消費(fèi)人群的餐飲企業(yè)，一季度零售額不降反升，增長超過20%。
與此相類似，與一些景區(qū)面對(duì)游客下降局面望洋興嘆、束手無策不同，婺源縣卻繼續(xù)接受游客大幅增長的考驗(yàn)。江西婺源旅游股份有限公司總裁助理王暉告訴記者：“截至3月底，婺源旅游人數(shù)和門票收入同比增長29.6%，增長速度大致為去年同期的3倍。”
王暉分析：單位、團(tuán)體組織的集體出游減少后，在旅游需求依然穩(wěn)定增長的情況下，適合自駕游的婺源迎來了新機(jī)會(huì)。
婺源是一個(gè)十分適合自駕游的成熟景區(qū)——景區(qū)特色鮮明且景點(diǎn)眾多、各具特色，處處皆是“最美鄉(xiāng)村”；景區(qū)村落內(nèi)，60%以上村民家庭從事“農(nóng)家樂”，旅游氛圍非常濃厚。婺源景區(qū)的包裝、推介力度也讓人贊嘆——一季度，僅3月份，婺源景區(qū)與國內(nèi)門戶網(wǎng)站的各類旅游推介合作高達(dá)40多次；包括央視在內(nèi)的媒體推廣覆蓋北至黑龍江、南至貴州的廣大地區(qū)；韓國等國外市場也在開拓之中……
練內(nèi)功、拓市場，婺源均出手不凡，回報(bào)也頗豐厚——在百度國內(nèi)旅游關(guān)注度這一指標(biāo)上，婺源高居第二，總體關(guān)注還略超香港。
市場雄辯地說明：善于布局大市場，才能具備強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；而將企業(yè)發(fā)展未來捆綁于特定消費(fèi)群體，則很難成為商戰(zhàn)強(qiáng)者。
拓市場、搶訂單——關(guān)鍵在轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)
“一定要轉(zhuǎn)變思維，調(diào)整經(jīng)營結(jié)構(gòu)，在減少高端酒經(jīng)營規(guī)模的同時(shí)，擴(kuò)大中低檔酒類經(jīng)營力度。”王小春表示，目前，他正在考慮除現(xiàn)有經(jīng)營業(yè)務(wù)外，還準(zhǔn)備投資一些戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，謀求新的發(fā)展空間。
而早在去年初，黃準(zhǔn)繁就開始著手開拓新的市場。他首次參加北京（江西）商品大集，依托井岡山綠色品牌向北京市場大力推介產(chǎn)品，并收獲了訂單。黃準(zhǔn)繁介紹，今年還將繼續(xù)參加省有關(guān)部門組織的展會(huì)、推介會(huì)，努力開拓新市場。
中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，在省商務(wù)廳組織下，省、市餐飲協(xié)會(huì)召集了100家重點(diǎn)企業(yè)召開座談會(huì)，共商應(yīng)對(duì)措施，積極引導(dǎo)企業(yè)向大眾化消費(fèi)發(fā)展轉(zhuǎn)型。
種種跡象表明，市場與政府這兩只調(diào)節(jié)市場的“手”，目前正同時(shí)發(fā)力——依靠商家對(duì)利潤的追逐慣性，市場正大力推動(dòng)企業(yè)自發(fā)轉(zhuǎn)型；而另一方面，政府的引導(dǎo)作用，正努力地確保市場的健康發(fā)展。
“無論市場還是政府，其推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的方向，就是——轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)。”省商務(wù)廳副廳長李青華認(rèn)為。
本報(bào)記者何寶慶
