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“目前南昌酒店供過于求，需要提高品質來增強市場競爭力。”談起南昌酒店行業的發展現狀，多位研究專家不約而同地向記者表達了這樣的觀點，不免讓人感到驚訝。截至2012年，全國共有660家五星級酒店，南昌有7家，隔壁“鄰居”武漢有12家，長沙有10家。盡管高端酒店稀缺，但此類酒店的入住率卻僅維持在40%~50%。南昌酒店的發展面臨著怎樣的困境？南昌到底需要怎樣的酒店？在全行業盲目擴張的情況下，這是一個需要集體思考的問題。
現狀：
高端酒店入住率低難停行業價格戰
江西財經大學旅游與城市管理學院院長吳志軍曾多次參加全國酒店行業論壇，并就本地酒店的發展現狀做過深入調查。談起南昌酒店行業的發展現狀，“重復投資”、“入住率低”是他腦海中最先蹦出的形容詞。
吳志軍告訴記者，目前盲目投資讓南昌酒店行業陷入了“發展與需求”的雙重選擇矛盾：一方面星級酒店存活艱難，入住率連連下降；另一方面，酒店行業的投資卻在步步加碼。
江西財經大學旅游產業研究中心副主任曹國新的調查表明：目前南昌四星、五星級酒店的入住率在40%至50%之間，幾乎全部處于虧損狀態。“一般情況下，酒店的入住率必須達到80%以上才能夠保證資源不浪費。”曹國新說，在如此激烈的競爭下，酒店行業只能通過加入價格戰來搶奪客源。
昨日，記者了解到，目前，凱萊大酒店標準房價格為368元起，嘉萊特和平國際酒店的標準房價格是468元起，江西賓館的標準房價格為408元起，可見各酒店的價格咬得很緊。對于即將到來的春節，各家酒店也紛紛推出優惠。其中，凱萊大酒店春節假日期間(2月7日到25日)，標準房價格優惠至408元，外送一張滕王閣景區門票。
經濟型酒店擠占三四星級酒店空間
一方面是大型酒店匱乏和價格火拼，另一方面是經濟型酒店逐鹿市場。
雖然快捷式酒店在國內已經有20多年的發展歷程，但在南昌的發展時間卻相對短暫。2005年，永生酒店集團看準了快捷式酒店這個市場，在南昌擇址開店，成為南昌市第一家快捷式酒店。2006年，錦江之星在南昌市洪都南大道擇址開店，填補了南昌沒有連鎖快捷式酒店的空白。2007年，如家和七天相繼來到南昌開拓市場。
“遍地開花、滿園開放。”同樣是酒店，經濟型連鎖酒店以成本低、覆蓋面廣等特點快速擠占了三星、四星級酒店的空間。“經濟型酒店達到了三星級的標準，但是他們的成本較低，因此價格偏低。”曹國新認為，對于公務出差人員，經濟型酒店幾乎成了不二選擇。
吳志軍同樣認為，三星級酒店地位的尷尬之處在于不僅價位偏高，而且顧客對其服務品質的信任感遠不如經濟型連鎖酒店。“全國連鎖企業有整套預定系統，顧客對此類品牌的忠誠度更高，特別是他們注重對‘覆蓋全國’這一點進行宣傳。”吳志軍說，比如推行會員制，一張卡全國通用，會員享受折扣優惠等。
支招：
發展精品化、特色化酒店引入國際品牌酒店
不少酒店都把“黃金地段”看做發展的戰略法寶。而實際上，除此之外，在全國發達城市，以“精品化、特色化服務”領銜的酒店早已占領了市場主導。這也是不少專家給南昌酒店行業發展支招時提及的重點。
“酒店應該加大投入力度，引進國際化管理，提升自身的服務品質。”江西省旅游協會高級經濟師金德認為，提高酒店服務質量、品質是當前南昌酒店行業發展的首要任務。這一點和吳志軍的看法不謀而合。
“目前上海、北京等一些城市的酒店走特色化的道路，價格比星級酒店還要高，但是裝修風格獨特，服務品質可謂是精品化。”吳志軍舉例說，“比如對于一個只來過酒店一次的顧客，服務人員竟然一看就能叫出他的姓名，真的和家人一樣親切。”這便是市場上“保姆式”服務的體現。
曹國新認為，本土酒店企業需要積累豐富的經營管理經驗，找到自己的特色、深耕市場。“在專業市場上找到定位，比如打造學術會議一條龍的服務。”曹國新說，企業必須整合酒店自身資源發展。
此外，專家們紛紛把引入國際品牌酒店看做發展壯大南昌酒店行業的好方法。省旅游局監督管理處副處長黃敏告訴記者，2007年，他曾陪同當時的省領導前往多地進行酒店方面的招商引資，希望引進國際品牌酒店。“顧客對星級的概念根深蒂固，你的名號響，人家自然會記住你。”黃敏認為，就目前南昌星級酒店的數量而言，加大對國際品牌酒店的招商力度是必然的。
要有明確部門統一管理規范才能留住客人
采訪中，記者發現，南昌市乃至全省對酒店行業的監管都處于一個界定模糊的狀態。“旅游局只管星級酒店的評定，商貿部門沒有監管權，工商只管登記發放許可證。”江西省旅游協會高級經濟師金德認為，因為沒有準確的市場監管，誰都能夠辦酒店，導致各類酒店扎堆，市場門檻太低造成競爭壓力越來越大。
“明確政府責任，規劃準入機制，一定要有明確的部門來統一管理酒店行業。”金德說，目前南昌有20多個部門與酒店行業有關，卻沒有一個單位能夠真正來“抓”管理。
此外，如何提高酒店行業的發展標準？酒店行業缺乏一個標準化的管理樣板。“目前我們只有星級飯店和綠色飯店兩個評定指標，而且是企業自愿申報，其他沒有申報的企業只能自行界定發展方向。”曹國新認為，南昌酒店行業應該像其他行業一樣，通過規范化發展提高質量。
“如何做大蛋糕，把客源引進來？統一規范才能留得住客人。”采訪最后，在南昌酒店行業摸爬滾打四十載的金德若有所思地說。
